Alimentarsi é prendersi cura di se stessi dal punto di vista nutritivo, scegliendo i cibi più idonei.
Ma è la manipolazione degli ingredienti di natura che diventa cultura, differenziando una civiltà da un'altra, un paese, un gruppo, diventando elemento di identità.
E' bello e giusto tramandare questa cultura ai nostri figli e parteciparla ai nostri ospiti, anche di tradizioni diverse, in arricchenti scambi interculturali.
Il cibo…
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