Fra i biscotti che hanno reso famosa la produzione dolciaria di Modica nel Mondo, c’è la ‘mpanatigghia. Dolce patrizio, che potremmo definire "da viaggio" (perché con questo fine fu inventato), è unico nel suo genere, annoverando fra i principali ingredienti, oltre alla cioccolata artigianale, qualcosa di inusitato: il filetto di manzo.



Ricetta della Dolceria Bonajuto, Modica



Ingredienti per 6-8 persone:

350 grammi di farina di frumento tipo… Continua

Nell'ambito della rassegna di eventi "Isole quasimodiane 2009", organizzata dal Club Amici di Salvatore Quasimodo di Modica, si è svolta lo scorso 10 dicembre al Teatro Garibaldi di Modica la giornata conclusiva dell'iniziativa culturale che ha coinvolto cinque istituti scolastici e che ha visto la partecipazione di circa 200 studenti, i relativi insegnanti accompagnatori, gli operatori interessati, l'assessore alla Pubblica Istruzione e alla Cultura del Comune di Modica, il moderatore di tutta… Continua

La chiesa di San Giorgio, collocata tra la parte bassa e la parte alta di Modica, in posizione scenografica, si configura come l’architettura più imponente della città stagliandosi maestosa con la solenne facciata in calcare rosato.

La posizione nel tessuto urbano, al centro di una città dall’assetto urbanistico caratterizzato da scalinate fitte e tortuose che collegano i dislivelli tra le strade brevi e diseguali, conferisce all’opera una straordinaria bellezza.

La facciata… Continua

Il parco archeologico, nel cuore del quartiere Francavilla ( sotto il Pizzo), che sarà inaugurato domani sera alle 18.00 è stato aperto stamani agli operatori dell’informazione presente il Sindaco di Modica, Antonello Buscema, la dr.ssa Annamaria Sammito della Soprintendenza di Ragusa e il direttore dei lavori Ing. Ferdinando Romano. Si tratta di un’area sita in un luogo suggestivo e particolarmente importante per il centro storico cittadino,unico esempio unitamente a Chiafura a Scicli,… Continua

In allegato il programma dell'incontro-dibattito sul tema "Il Centro storico di Ragusa Superiore:verso una nuova identità" che si terrà presso la Sala Avis di Ragusa venerdì 11 Dicembre a partire dalle ore 18.

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Rispettare la biodiversità, aiutare lo sviluppo delle piccole economie locali del Nord e del Sud del mondo, scegliere un modello di alimentazione e di consumo responsabile, questi i temi dell’iniziativa che si terrà a Modica per Natale.

All’interno della cornice di Piazza Matteotti, l’evento del tendone natalizio emerge per dar vita a:

- momenti di approfondimento ed eventi culturali a cura delle associazioni coinvolte;

- laboratori per le scuole;

- mostra- mercato e stand… Continua

Una corretta operatività sui beni culturali che persegua come obiettivo la loro conservazione, fruizione e valorizzazione non può prescindere dalla individuazione precisa di un iter metodologico da seguire, che prenda le mosse da un processo conoscitivo che si configura preliminare a qualsiasi tipo di intervento. Se ci si accosta ad un bene culturale, sia esso una scultura un dipinto o un manufatto architettonico, comunque dotato di una notevole istanza storico-estetica, il primo atto da… Continua

Il turista che arriva per la prima volta a visitare il monumento resta stupefatto dinanzi al fascino di una delle più belle chiese del centro storico dell’intero panorama barocco, che avrebbe tutti i titoli ed i requisiti per essere annoverata nel numero dei monumenti già riconosciuti dall’UNESCO.



Dopo il terremoto del 1693 il tema della ricostruzione della città fu subito affrontato, ma sorsero delle divergenze di opinione e di conseguenza si formarono due “partiti”: uno era… Continua

Monterosso Almo - In un dedalo di strette e tortuose viuzze che dipartono dalla Piazza Sant’Antonio, tra archi, “dammusa” e serpentini scalini del suggestivo quartiere Matrice, ci si immerge nel passato, fatata atmosfera di luci, suoni, colori e odori d’altri tempi.



Si rinnova anche quest'anno la magia del Presepe vivente di Monterosso Almo, che sarà allestito il 26 e 27 dicembre, e nei giorni 1, 3 e 6 di gennaio. Giunto alla sua trentunesima edizione, vanta una tradizione che lo… Continua

La fisionomia attuale della chiesa di San Giorgio di Modica è il frutto di più secoli di trasformazioni.

Le origini si fanno risalire al 1190, anno in cui Ruggero il Normanno decise di fare realizzare, a proprie spese, una chiesa intitolata al Santo di Cappadocia che gli era apparso, come testimoniano numerosi studiosi, durante la battaglia di Cerami del 1061 contro i Saraceni, in occasione della quale aveva vinto.

La chiesa venne costruita nello stesso luogo in cui sorgeva un… Continua

In Italia, come del resto in Europa, i Sistemi Informativi Territoriali (SIT o GIS) stanno vivendo in questi ultimi anni un momento di forte sviluppo soprattutto in tutti quei settori, come reti tecnologiche, trasporti, telecomunicazioni, pianificazione, ambiente ed agricoltura, nei quali la cartografia è sempre stato un elemento fondamentale per la gestione delle specifiche attività di controllo del territorio. In tutti questi ambiti, infatti, l’uso di cartografia tradizionale sta per… Continua

La guida Michelin 2010 premia la provincia di Ragusa. Sono infatti quattro i ristoranti stellati in provincia a conferma di una tradizione culinaria di alto livello. Ciccio Sultano del Duomo di Ragusa mantiene le sue due stelle e si conferma tra i cuochi più emergenti in campo mondiale. Mantengono le posizioni La locanda Don Serafino di Ragusa Ibla e la Gazza Ladra dell’hotel Palazzo Failla di Modica Alta con il cuoco Accursio Capraro.



La new entry dell’anno è il ristorante La Fenice… Continua

La cucina della Contea incontra i cuochi del Sol Levante. Per Peppe Barone, cuoco affermato e grande conoscitore della tradizione culinaria del territorio, è stato un piacere misurarsi con i maestri giapponesi e coreani nel corso del suo viaggio di studio e lavoro di due settimane in Giappone e Corea. Barone è stato invitato in qualità di chef della cucina siciliana ed ha tenuto corsi presso alcuni ristoranti giapponesi che propongono cucina mediterranea.



A Tokyo ha tenuto uno stage… Continua

Ricetta di Carmelo Chiaramonte, cuciniere.



Dosi ed ingredienti per sei commensali:



per il consommè di pesce:

100 gr. di tracina, 100 gr di scorfano, 50 gr, di gamberi freschi, 200 gr. di testa di cernia, una cipolla piccola tostata in forno a 220°C per 20 minuti, un rametto di timo, uno spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino, un bicchiere di Marsala Vergine Solera , 1,5 lit. d’acqua, un cucchiaio di capperi dissalati, olio d’oliva extra vergine di tonda… Continua

Una vera e propria cartella clinica dei beni culturali siciliani: trattati come pazienti da curare e tenere sotto controllo. Il Centro regionale di restauro ha completato un primo censimento dei beni culturali siciliani (oltre 10.000) e stilato delle schede di vulnerabilita' per 2500 siti e monumenti, ma anche per le opere d'arte contenute nei musei. Si tratta della branca regionale del piu' complesso progetto nazionale della Carta del Rischio: ma in Sicilia si e' andati oltre e, tramite un… Continua

“Bbcc EXPO” e “Restaura” – i Saloni dei Beni Culturali e del Restauro - fanno il loro atteso ritorno a Venezia dal 3 al 5 dicembre 2009, nella storica sede del Venezia Terminal Passeggeri. Evento unico in Italia, che accomuna i settori legati al restauro dei beni e alle attività culturali, da tredici anni il Salone organizzato da Veneziafiere si qualifica come vetrina delle ultime innovazioni, proposte e sfide del mondo della valorizzazione del patrimonio artistico e culturale.



Al… Continua

Occhi a mandorla, labbra carnose e sorriso fuori dal tempo. Sono i volti degli acròliti di Dèmetra e Kore, i reperti archeologici del V secolo a.C. che, rientrati in Sicilia dagli Stati Uniti, torneranno ad essere esposti al pubblico dal prossimo 13 dicembre nel Museo Archeologico di Aidone, in provincia di Enna.



L’evento del 13 dicembre si inquadra all’interno di “Morgantina 2009-2011. Il ritorno delle dee”, progetto coordinato dalla Soprintendenza ai Beni Culturali e Ambientali di… Continua

Con il concetto di “bene culturale” si intende: “tutto ciò che costituisce testimonianza materiale avente valore di civiltà” avendo, il nostro ordinamento sulla materia, superato la concezione estetizzante di bene culturale. Il decreto legislativo del 22 gennaio 2004. n.42, Codice dei beni culturali e del paesaggio, ai sensi dell’articolo 10 della legge 6 luglio 2002, n.137 definisce all’art.2 il patrimonio culturale. Esso è costituito dai beni culturali e paesaggistici. Sono beni culturali le… Continua