Forum Sapori della memoria: percorsi del gusto - IngegniCulturaModica2024-03-28T18:29:24Zhttp://ingegniculturamodica.ning.com/group/saporidellamemoriapercorsidelgusto/forum?groupUrl=saporidellamemoriapercorsidelgusto&feed=yes&xn_auth=noSALVO BORDONARO - I SAPORI DEL NOSTRO PASSATO, TRA TRADIZIONE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIOtag:ingegniculturamodica.ning.com,2013-06-04:3900264:Topic:561692013-06-04T07:46:47.396ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610830?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610830?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610959?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610959?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610845?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610845?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> INSIDE…</p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610830?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610830?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610959?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610959?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610845?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610845?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a>INSIDE SICILIA</p> Sulle tracce della Modica antica. "I regali antichi della natura"terzo appuntamentotag:ingegniculturamodica.ning.com,2013-06-02:3900264:Topic:564052013-06-02T21:20:13.716Zmario giovanni incatasciatohttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/mariogiovanniincatasciato
<p>Nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica. Uomini, storie, segni e parole", sabato 8 giugno alle ore 18,00 presso "Gli Aromi" di Russino, strada provinciale Sampieri Scicli, si terrà il terzo appuntamento della rassegna culturale di IngegniCulturaModica.<br></br> Tema della serata percorso olfattivo su” Gli aromi ,regali antichi della natura negli Iblei”.<br></br> Il percorso olfattivo è curato da Enrico Russino, seguirà l'aperitivo al tramonto. <br></br> Costo 18 euro a persona,…</p>
<p>Nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica. Uomini, storie, segni e parole", sabato 8 giugno alle ore 18,00 presso "Gli Aromi" di Russino, strada provinciale Sampieri Scicli, si terrà il terzo appuntamento della rassegna culturale di IngegniCulturaModica.<br/> Tema della serata percorso olfattivo su” Gli aromi ,regali antichi della natura negli Iblei”.<br/> Il percorso olfattivo è curato da Enrico Russino, seguirà l'aperitivo al tramonto. <br/> Costo 18 euro a persona, durata 180 minuti (18-21).<br/> Prenotazione obbligatoria entro il 5 giugno, ai seguenti contatti:cultura@ingegnicultura.it, tel./fax 0932 763990, 338 4873360, 333 3301656.<br/> Una volta i contadini iblei che lavoravano nella valle del fiume Irminio, partivano di casa all’alba e ne tornavano al tramonto. Sulla strada del ritorno, risalendo le cave, raccoglievano lungo il percorso tutte quelle piante “utili”, latu sensu. Quindi piante officinali e medicinali e soprattutto piante commestibili, quelle che i botanici chiamano “fitoalimurgiche” .<br/> Oggi nessuno al tramonto risale le trazzere, ma nei ragusani di oggi si è tramandato il piacere di raccogliere erbe spontanee o visitare luoghi ove è praticato questo tipo di coltivazione.<br/> Una delle aziende che si è dedicata al recupero di questa antica tradizione è quella della famiglia Russino in contrada Santa Rosolia provinciale Sampieri Scicli . <br/> Da oltre 10 anni si occupa della produzione e commercializzazione di erbe officinali e aromatiche, puntando sulle specie endemiche delle coste siciliane e in particolare della fascia iblea.<br/> L’azienda, a conduzione familiare, produce più di 150 diverse varietà utilizzando metodi tradizionali; la lavorazione delle piante avviene ancora manualmente a favore della qualità dei prodotti, il tutto in un contesto unico, fatto di profumi inebrianti e panorami superbi.<br/> La pianta di cappero, fra tutte, è il punto di forza dell’azienda: viene utilizzata sia come pianta ornamentale da incastonare, per esempio, nelle mura di antichi casali, sia in vaso, sia per la produzione in pieno campo.<br/> <a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061614883?profile=original"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061614883?profile=original" width="498"/></a></p> "I regali antichi della natura negli Iblei". Appuntamento di IngegniCulturatag:ingegniculturamodica.ning.com,2013-05-29:3900264:Topic:559762013-05-29T14:04:26.351Zmario giovanni incatasciatohttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/mariogiovanniincatasciato
<p>Nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica. Uomini, storie, segni e parole", sabato 8 giugno alle ore 18,00 presso "Gli Aromi" di Russino, strada provinciale Sampieri Scicli, si terrà il terzo appuntamento della rassegna culturale di IngegniCulturaModica.</p>
<p>Tema della serata percorso olfattivo su gli aromi ,regali antichi della natura negli Iblei.…</p>
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610823?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610823?profile=original" width="288"></img></a></p>
<p>Nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica. Uomini, storie, segni e parole", sabato 8 giugno alle ore 18,00 presso "Gli Aromi" di Russino, strada provinciale Sampieri Scicli, si terrà il terzo appuntamento della rassegna culturale di IngegniCulturaModica.</p>
<p>Tema della serata percorso olfattivo su gli aromi ,regali antichi della natura negli Iblei.</p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610823?profile=original"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610823?profile=original" width="288"/></a></p> Con IngegniCultura a Cantine apertetag:ingegniculturamodica.ning.com,2013-05-19:3900264:Topic:558632013-05-19T21:04:47.467Zmario giovanni incatasciatohttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/mariogiovanniincatasciato
<p><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption"><span class="hasCaption">Anche quest'anno si rinnova l'appuntamento con Cantine Aperte, l’evento enoturistico più importante in Italia che permette a tutti i "wine lovers" di vivere in prima persona il turismo del vino, visitando i luoghi di produzione e incontrando i produttori vitivinicoli. L'Associazione IngegniCultura, nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica" e forte della grande partecipazione dello…</span></span></p>
<p><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption"><span class="hasCaption">Anche quest'anno si rinnova l'appuntamento con Cantine Aperte, l’evento enoturistico più importante in Italia che permette a tutti i "wine lovers" di vivere in prima persona il turismo del vino, visitando i luoghi di produzione e incontrando i produttori vitivinicoli. L'Associazione IngegniCultura, nell'ambito della rassegna "Sulle tracce della Modica antica" e forte della grande partecipazione dello scorso anno, sta organizzando per il 26 maggio la II edizione dell'evento "Una domenica in cantina". Se siete degli enoappassionati e volete trascorrere una domenica insieme a noi, all'insegna della convivialità, contattateci al più presto mandando una e-mail all'indirizzo info@ingegnicultura.it o chiamando ai nostri recapiti telefonici. Vi daremo tutti i dettagli!</span></span> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"></span></p>
<p><span class="fbPhotosPhotoCaption"><span class="hasCaption"><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610893?profile=original"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610893?profile=original" width="250"/></a></span></span></p> SAPORE DI MARE . Da Alcamo un percorso gastronomico che rivisita la tradizione culinaria sicilianatag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-09-05:3900264:Topic:473732012-09-05T09:23:53.199ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609354?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609354?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609449?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609449?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609737?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609737?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610064?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610064?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> peso…</p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609354?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609354?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609449?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609449?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609737?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609737?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610064?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610064?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a>peso perfecto</p> Composizione "DOP" di Carmelo Chiaramontetag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-07-19:3900264:Topic:474462012-07-19T10:11:04.224ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608526?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608526?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608774?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608774?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608526?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608526?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608774?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608774?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a></p> Le composizioni di gusto di Carmelo Chiaramontetag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-07-02:3900264:Topic:473412012-07-02T11:11:02.490ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609704?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609704?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609885?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609885?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609704?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609704?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609885?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609885?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a></p> <Spaghetto rotto> di Carmelo Chiaramontetag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-06-25:3900264:Topic:473372012-06-25T10:23:18.429ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609731?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609731?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610128?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610128?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609731?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609731?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610128?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061610128?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a></p> Gamberoni con ragusano, di Carmelo Chiaramontetag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-06-18:3900264:Topic:474032012-06-18T10:39:47.391ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608718?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608718?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609263?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609263?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608718?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061608718?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609263?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609263?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a></p> RAGUSANO IN TEGOLA di Carmelo Chiaramontetag:ingegniculturamodica.ning.com,2012-06-11:3900264:Topic:469102012-06-11T11:10:01.972ZSilvana Di Rosahttp://ingegniculturamodica.ning.com/profile/SilvanaDiRosa
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609662?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609662?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a> <a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609918?profile=original" target="_self"><img class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609918?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"></img></a></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609662?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609662?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609918?profile=original"><img width="750" class="align-full" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2061609918?profile=RESIZE_1024x1024" width="750"/></a></p>