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Pasqua a tavola : "Impanata pasquale ragusana"

Impanata pasquale ragusana   L’agnello ha un ruolo preponderante nella tavola siciliana durante il periodo pasquale. Esso è consumato in f…

Iniziata da Gino Salina

0 16 Apr 2011

Pasqua a tavola : "U' pastieri" di Modica

U’ pastieri     Un particolare tipo di focaccia preparata per la Pasqua è  “ù pastieri”. Gli ingredienti per ottenere almeno 30 pezzi son…

Iniziata da Gino Salina

0 16 Apr 2011

Dolci pasquali : "I Pupi cull'ova"

Pupi cull’ova   In Sicilia, i dolci pasquali divenuti ormai in molti comuni delle vere e proprie opere d’arte della pasticceria tiradizion…

Iniziata da Gino Salina

0 16 Apr 2011

Il Cerasuolo di Vittoria protagonista al VINITALY di Verona

IL CERASUOLO DI VITTORIA PROTAGONISTA AL VINITALY   Il Cerasuolo di Vittoria protagonista al Vinitaly. La Provincia Regionale di Ragusa…

Iniziata da Gino Salina

0 11 Apr 2011

LETTERATURA E ARANCE

SAPORI E TRADIZIONI DI SICILIA ( INDICE ) LETTERATURA E ARANCE Salvo ZarconeCerto, è vero: non tutte le arance sono uguali. C'è aran…

Iniziata da Gino Salina

0 9 Apr 2011

IL BAROCCO IN CUCINA

L BAROCCO IN CUCINA Carlo Petrini Quello che colpisce, e rallegra, e seduce è l'aggressività. Non è un corteggiamento romantico quello inga…

Iniziata da Gino Salina

0 9 Apr 2011

Forme e magia dei DOLCI DI SICILIA

FORME E MAGIA DEI DOLCI DI SICILIA Giuseppe Coria La gola è sede del piacere edonistico e pertanto, per i suoi eccessi, ebbe un buon posto…

Iniziata da Gino Salina

0 9 Apr 2011

I turciniuna / Le stigliole ragusane

I turciniuna / Le stigliole   Una ricetta pasquale particolare adatta per i palati forti è quella dei “turciniuna” o “stigliole” La ricett…

Iniziata da Gino Salina

0 5 Apr 2011

Carmelo Chiaramonte : Dal pesce d'aprile al pesce d'uovo

Cultura | Cucina Carmelo Chiaramonte: Dal pesce d'aprile al pesce d'uovo Lo chef modicano racconta l'amore fra pesci   Modica - In…

Iniziata da Gino Salina

0 5 Apr 2011

Modica - L'arte dolciaria delle monache di casa

Modica - L'arte dolciaria delle monache di casa vera peculiarità della pasticceria modicana e siciliana, prospettata e approfondita al con…

Iniziata da mario giovanni incatasciato

0 2 Apr 2011

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