IngegniCulturaModica nell'ambito del progetto "Memorie di pietra. Viaggio nelle tradizioni tra storia, cultura, gastronomia e fascino architettonico dei siti archeologici", domenica 22 maggio 2011, per l’intera giornata, organizza una visita guidata a Cava d’Ispica . Tema dell’iniziativa sarà : “Vita in grotta. Usi, costumi, abitudini alimentari degli ultimi aggrottati”.
L’escursione prevede la visita di grotte site in contrada Finocchiara, dalle Grotte Cadute al Castello, abitate fino al 1950. In particolare è previsto l’incontro con i coniugi Vindigni, con la visita di una grotta di loro proprietà ove hanno abitato successivamente al loro matrimonio per alcuni anni subito dopo la seconda guerra mondiale.
Alle ore 13 presso l’agriturismo il Melograno, contrada Fondo Mosche con la collaborazione della “Legumeria” di Modica si terrà un pranzo a tema, sulle “Abitudini alimentari degli ultimi aggrottati” .
Antipasto. "Vastedda", pasta fritta, arancini, ricotta al forno, bruschetta, formaggio, gelatina, salsiccia secca, olive, pomodori secchi, verdura grigliata.
Assaggio di ricotta calda.
Assaggio di "cuturru" frumento macinato e cotto integralmente condito con finocchietto selvatico e olio di oliva e formaggio.
Favi che lolli, maccu
Ciciri
Lasagne al sugo e carne al sugo
Contorno di insalata
Frutta di stagione
Dolce: raviolo di ricotta fritto, gel al limone
Pane di casa
Vino
Acqua
Caffè o amaro
Buon appetito!