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FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL CARCIOFO

Dettagli evento

FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL CARCIOFO

Ora: 7 Aprile 2011 a 11 Aprile 2011
Luogo: RAMACCA
Via: -
Città: RAMACCA
Telefono: -
Tipo di evento: sagra
Organizzato da: -
Attività più recente: 6 Apr 2011

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Descrizione evento

Benvenuti  a Ramacca

Nel vasto territorio di Ramacca, oltre 9.000 ettari diterreno sono destinati alla produzione del rinomatissimo Carciofo Violetto di Ramacca, che da noi trova le migliori condizioni pedoclimaitche, che gli consentono il susseguirsi delle fasi di crescita in maniera ottimale. II panorama varietale è molto vario è in continua evoluzione: le varietà più diffuse sono il Violetto Catanese e il Violetto di Provenza

La Città del CARCIOFO VIOLETTO

Raccontare la storia di una prelibatezza come il carciofo passa attraverso i tanti nomi con i quali viene indicato: carcióffula, carciofaia, carcióufu, caquórcila, cacuórciulu, cacùccila, e chi più ne ha più ne metta. Si arriva addirittura ad indicare una persona piena di sé, che ostenta e si pavoneggia come uno che “si senti cacòccila”. Ma nel linguaggio parlato manca la dizione più interessante, e cioè capòzzula che è quella che dà l'etimo: cioè "caput", il capo, la testa, a voler significare come questo ortaggio frutto dell’amore, della sapienza e dell’esperienza che ogni giorno le nostre famiglie, i nostri produttori e i nostri contadini mettono nel lavoro di una terra straordinariamente fertile, la terra di Ramacca, sia veramente il capo, la guida, il re della tavola e della salute. Nella cucina della nostra isola, e non solo, i carciofi trovano larghissimo impiego e non sono secondi a nessun altro ortaggio per il numero delle ricette che si possono preparare, dall'antipasto al dolce. Curiosità a parte, esiste tutto un fascino, un modo di vivere, un costume, intorno al carciofo: il mangiarne non è solo cibo, ma soprattutto un ottimo motivo tenendo qualcosa in mano bere un buon bicchiere di vino, tra amici... tra buoni amici. 

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